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Vino Rosso / Jacques / Syrah / Maenza Vini

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Syrah

 

CARATTERISTICHE TECNICHE

CLASSIFICAZIONE Terre Siciliane IGT

VITIGNO 100% Syrah

GRADO ALCOLICO 13,5 vol.
ZONA DI PRODUZIONE Contrada Confessionale
TERRENO Sabbioso
ALTIMETRIA 500/600 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera Guyot semplice
DENSITÀ D'IMPIANTO 4000 piante/ettaro
RESA PER ETTARO 70 quintali
VENDEMMIA Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE diraspatura del grappolo, fermentazione con lieviti selezionati e macerazione con bucce
AFFINAMENTO Quattro mesi in barrique dei rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Circa tre mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

COLORE Rosso rubino con riflessi porpora

AL NASO Sentori di note speziate, ciliegia, frutta rossa, prugna e rose rosse

AL PALATO Vellutato, rotondo con tannini morbidi
ABBINAMENTI Ottimo con carni rosse, grigliate e formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 C°

 

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